推薦:廣州省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效:健脾、潤燥
推薦理由:夏秋之交保健湯水。
【資料圖】
材料:
鮮淮山200g、芡實30g(鮮品100g)、白扁豆30g、南杏仁30g、瘦肉100g、生姜數(shù)片(2-3人量)。
烹調(diào)方法:
雪耳提前泡發(fā),撕成小朵。鮮淮山削皮洗凈、切段;芡實、白扁豆、南杏仁沖洗、浸泡;瘦肉洗凈切塊及飛水。湯煲內(nèi)加水1500ml,所有食材加入煲內(nèi),武火滾15分鐘后改文火煲45分鐘,加食鹽調(diào)味即可。
湯品點評:
8月,雖然還看不到炎熱夏季的末尾,但秋季已經(jīng)蓄勢而來,秋冬養(yǎng)陰進(jìn)補(bǔ)也提上了日程。不過這類食材、藥材均比較滋膩,要是脾胃功能欠佳,進(jìn)補(bǔ)質(zhì)量就會下降。夏季本來就陽氣外越,脾氣不足,食欲不佳非常常見,因此夏秋過渡的日子里,脾胃虛弱需要開始調(diào)養(yǎng)了。
調(diào)理脾胃有個有名的方子叫四神湯,由芡實、蓮子、山藥、云苓組成,特別適合脾胃不好、常常拉肚子人群。不過,四神湯雖好但偏收澀,平素就有便秘和內(nèi)火喝了可能會加重便秘。
針對這類人群,這里推薦一個變方:山藥芡實豆仁銀耳湯。將蓮子和茯苓換成了白扁豆和南杏仁,再添加了銀耳,在原有健脾祛濕、固腎益氣的基礎(chǔ)上增強(qiáng)了通便作用,不會引起大便干結(jié),同時也適合脾胃虛寒人群,作為夏秋的保健方是不錯的。
來源:廣州日報
責(zé)編:莫開井
編審:劉瑩
標(biāo)簽: 秋冬養(yǎng)陰 省中醫(yī)院 廣州日報 臨床營養(yǎng)科 脾胃虛寒