數(shù)據(jù)顯示，一季度社會消費品零售總額達10.52萬億元，同比增長33.9%，比2019同期增長8.5%。一季度，商品零售額同比增長30.4%，比2019年同期增長近10%。而在后疫情時代，連鎖便利店作為最貼近消費者的零售業(yè)態(tài)，在整個供應(yīng)鏈體系里發(fā)揮著重要作用。
“經(jīng)過去年疫情，人們更加認識到社區(qū)商業(yè)，尤其是社區(qū)便利店的重要性，便利店現(xiàn)在已經(jīng)成為不可或缺的城市公共服務(wù)的基礎(chǔ)設(shè)施。”商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心副主任林健在近日舉辦的2021中國便利店大會上表示。
較其他零售業(yè)態(tài)一枝獨秀
作為小型零售業(yè)態(tài)的主要發(fā)力者，便利店行業(yè)在近年備受關(guān)注。在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與畢馬威聯(lián)合發(fā)布《2021年中國便利店發(fā)展報告》(以下簡稱《報告》)中稱，2020年全國品牌連鎖便利店銷售額2961億元，達到6%左右的增速。針對便利店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，畢馬威中國消費品及零售行業(yè)咨詢主管合伙人毛健表示，縱觀便利店行業(yè)，2020年雖然受到疫情影響，但較其他零售業(yè)態(tài)而言仍保持較高增長。品牌便利店規(guī)模達到將近20萬家，門店類型向切入“近場”型業(yè)態(tài)的社區(qū)型門店拓展，數(shù)字化投入較往年進一步加碼。
政策方面，此前商務(wù)部連發(fā)兩文，對便利店未來發(fā)展作出具體部署。2019年12月31日，商務(wù)部等13部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于推動品牌連鎖便利店加快發(fā)展的指導意見》;2020年7月31日商務(wù)部辦公廳印發(fā)《關(guān)于開展便利店品牌化連鎖化三年行動的通知》。相關(guān)政策提及“經(jīng)營數(shù)字化”，鼓勵便利店應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算等現(xiàn)代信息技術(shù)，推廣移動支付、可視化技術(shù)。政策利好讓便利店行業(yè)迎來了新的發(fā)展機遇，我國進入便利店迅猛發(fā)展時期。
談及便利店行業(yè)的發(fā)展前景，業(yè)內(nèi)普遍看好。林健表示，“十四五”規(guī)劃提出要加快完善商業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)，健全現(xiàn)代流通體系，開拓城鄉(xiāng)消費市場，便利店作為零售區(qū)域最近，服務(wù)最前沿的零售業(yè)態(tài)，發(fā)揮著很重要的作用。
步步高集團董事長王填認為，便利店一枝獨秀的原因，是多種趨勢累積所致，“疫情把消費者的就近消費需求強化，而便利店的同仁也在不斷創(chuàng)新發(fā)展行業(yè)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和商品;人口普查數(shù)據(jù)顯示，家庭小型化也使得便利店更貼合家庭的需求。”
高速發(fā)展面臨困境
居安思危，未來的便利店還能以現(xiàn)在的高速度發(fā)展嗎?挑戰(zhàn)來自哪里?
在王填看來，便利店的選址上，商業(yè)綠地和社區(qū)便利店較多，基于社區(qū)的便利可能會面臨著大賣場如何化整為零的挑戰(zhàn)。挑戰(zhàn)并不是只有實體零售企業(yè)才有，平臺企業(yè)也焦慮。“社區(qū)團購看不到盈利方向，而不燒錢就要失去這塊市場，人、貨、場中，平臺不能失去場。未來在社區(qū)團購和便利店的結(jié)合上，社區(qū)店的挑戰(zhàn)仍然很大。”
《報告》也指出，雖然便利店行業(yè)較其他零售業(yè)態(tài)而言保持較高增長，但便利店企業(yè)也面臨著到店客流下降、關(guān)店、績效下降等問題。為應(yīng)對市場變化，便利店紛紛加強自身的運營能力，更加重視自主品牌建設(shè)和鮮食商品。同時，七成以上的便利店企業(yè)建立會員體系，加速布局線上業(yè)務(wù)，并以加大培訓投入、提高人均薪酬來保留核心管理層和基層員工。
數(shù)字化成降本增效的關(guān)鍵
對于便利店行業(yè)的未來方向，數(shù)字化轉(zhuǎn)型已然在業(yè)內(nèi)達成共識。《報告》提到，一、二線城市的便利店市場趨于飽和，競爭激烈;而低線城市的市場飽和度低，存在較大的增長空間。在未來便利店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，數(shù)字化能力的建設(shè)成為了決定便利店品牌發(fā)展上限的關(guān)鍵。未來3-5年，以運營能力提升為驅(qū)動的可持續(xù)發(fā)展是未來便利店企業(yè)聚焦的重要發(fā)展方向。其中店鋪運營是支撐未來發(fā)展的核心立業(yè)之本，企業(yè)需圍繞門店擴張、商品迭代與數(shù)字化能力提升整體的店鋪運營水平。
物美集團首席運營官于劍波表示，零售業(yè)目前正處于百年未遇的大變局，要以全面數(shù)字化、全面在線滿足24小時無差別的顧客和顧客需求。他預測未來可期的零售業(yè)模式有4種：一是長期專注商品服務(wù)的會員制模式;二是完成線上線下、到家到店一體化的數(shù)字化轉(zhuǎn)型模式，物美+多點就是這一模式的代表;三是萬團大戰(zhàn)后將涌現(xiàn)的沒有實體店的社區(qū)社群社交娛樂零售模式;四是專注承繼便利店，且積極擁抱變化的數(shù)智化便利店模式。
他介紹，多點Dmall一直是物美集團推動全面數(shù)字化的關(guān)鍵合作伙伴，打造了一個人人在線、事事在線、物物在線的數(shù)字化底層。多點Dmall助力傳統(tǒng)實體零售轉(zhuǎn)型為線上線下一體化、到家到店一體化，是一個重要可選的數(shù)字化創(chuàng)新模式。
無獨有偶，支付寶開放平臺快消零售行業(yè)負責人鋒笙同樣表示，在經(jīng)過了一段時間的探索和打磨，支付寶目前圍繞打造更好的零售商家自運營陣地，正式推出了“支付寶小程序、IOT智能終端、門店管理數(shù)字化”的便利店數(shù)字化三件套。為更好幫助低線城市便利店數(shù)字化，支付寶還推出了服務(wù)商代運營激勵計劃，聯(lián)合近千家生態(tài)服務(wù)商幫助便利店更順暢得進行數(shù)字化運營。
唐久便利店相關(guān)負責人表示，數(shù)字化在便利店經(jīng)營中可以幫助提升效率及業(yè)務(wù)可視化。以唐久自身為例，目前借助支付寶等平臺工具，已經(jīng)實現(xiàn)了門店管理、營銷發(fā)券、會員系統(tǒng)的數(shù)字化。很多本土便利店在中小城市能夠如此密集的開店，且維持盈利，數(shù)字化手段的運用發(fā)揮了關(guān)鍵作用。
此外，林健表示，下一步，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心將從以下方面推動便利店行業(yè)的發(fā)展。一是繼續(xù)加強商貿(mào)流通產(chǎn)業(yè)的政策和課題的研究;二是搭建交流平臺，開展交流合作;三是促進產(chǎn)銷對接、供需對接;四是推進便利店新技術(shù)、新模式、新業(yè)態(tài)普及應(yīng)用;五是加強國際合作。
