兒童身體要健康,健康飲食少不了。“近年來，我國青少年的營養(yǎng)健康狀況雖然有明顯改善，但仍存在營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的雙重挑戰(zhàn)，不合理的膳食行為是影響健康的主要因素之一。”在5月20日舉辦的“2021全民營養(yǎng)周·兒童營養(yǎng)升級論壇”上，中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣表示。
現(xiàn)代社會飲食業(yè)發(fā)展迅速,針對兒童這一消費群體的品牌和產(chǎn)品層出不窮，但專注于營養(yǎng)膳食的卻鳳毛麟角。“經(jīng)驗喂養(yǎng)未必科學，讓孩子從吃飽、吃好到吃對，已成為當前兒童營養(yǎng)升級的核心主題。”佳沃集團董事長陳紹鵬在論壇上如是說道。
正是看準這一契機，多年來，佳沃在“打造超級食物、創(chuàng)新營養(yǎng)研究、推動營養(yǎng)升級”等方面不斷深耕。
如果說佳沃的上半場是著力布局上游產(chǎn)業(yè)，那么，佳沃的下一步就是針對國人膳食結(jié)構(gòu)失衡的問題來打造超級食物，通過即烹、即熱、即食的3R食品創(chuàng)新研發(fā)，依托大數(shù)據(jù)開展的智慧團餐服務，提供健康飲食綜合解決方案，推動營養(yǎng)升級和精準營養(yǎng)，落實推進健康中國行動。
為此，佳沃建立了精準營養(yǎng)研究院，并與中國營養(yǎng)學會等權(quán)威機構(gòu)合作，致力于通過營養(yǎng)素與健康關(guān)系的基礎(chǔ)研究、國民膳食與營養(yǎng)的調(diào)研、個性化創(chuàng)新營養(yǎng)方案的研發(fā)應用。與此同時，依托資本優(yōu)勢，佳沃集團努力在全球?qū)ふ铱刂谱顑?yōu)質(zhì)的食材，目前已在水果、動物蛋白、生鮮半成品和包裝食品等領(lǐng)域建立了領(lǐng)先的全球化產(chǎn)業(yè)平臺，積累了重要的資源優(yōu)勢。
在論壇上，與會嘉賓共同啟動了“合理膳食兒童營養(yǎng)升級中國行動”，動員社會各界共同關(guān)注兒童的合理膳食與健康成長，通過推動“家校共建”落實中國學齡兒童健康膳食。
對于“家校共建”強化定量營養(yǎng)飲食，陳紹鵬提出了“兩點一線”的解決思路。兩點即全力打造新一代兒童營養(yǎng)食品矩陣，包括以富含抗氧化物的藍莓為代表的超級水果、以富含omega-3的三文魚為代表的超級蛋白，以及相關(guān)深加工3R食品;全面推動中小學營養(yǎng)餐智慧化升級，依托平安云廚系統(tǒng)，實現(xiàn)家長線上訂餐、央廚和食堂智能化升級、學生刷臉取餐、創(chuàng)新營養(yǎng)食譜和營養(yǎng)報告的全程管理。一線是佳沃發(fā)起的“營養(yǎng)升級兒童先行”倡議，預計三年推動萬所中小學營養(yǎng)餐升級，包括提供藍莓和三文魚等優(yōu)質(zhì)食物的學校供應補貼、推廣兒童營養(yǎng)食譜和營養(yǎng)報告、智慧食堂和智慧央廚升級等。
陳紹鵬介紹，佳沃已經(jīng)打造3萬畝優(yōu)質(zhì)藍莓基地，在智利搭建十萬噸自有三文魚廠，目前正加緊建設高品牌供應鏈，普及超品質(zhì)蛋白三文魚。
“發(fā)展營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)，增加營養(yǎng)健康產(chǎn)品和服務供給，既是改善民生的需要，也是深化供給側(cè)改革的需要。”與會專家指出，兒童青少年身體健康是優(yōu)先關(guān)注領(lǐng)域，后續(xù)將從三方面推進相關(guān)工作，即充分利用營養(yǎng)健康監(jiān)測信息，加強針對性指導和政策協(xié)調(diào);利用國內(nèi)外營養(yǎng)健康先進理念，加快相關(guān)食品和營養(yǎng)標準指南建設;促進食品行業(yè)升級，推動食品與健康融合新產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
