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河南食品企業(yè)為何“迷戀”北上廣?人才和資本是核心因素

2022-03-23 08:36:39 來源:河南商報(bào)

繼鍋圈食匯總部入滬、衛(wèi)龍將部分業(yè)務(wù)搬入上海之后,又一河南籍企業(yè)進(jìn)入“北上廣”等一線城市。頂端新聞·河南商報(bào)記者從巴奴毛肚火鍋獲悉,該企業(yè)總部已搬遷至北京,目前已有部分高層管理人員搬遷。

巴奴總部已搬到北京

據(jù)內(nèi)部人士透露,就在前幾日,巴奴把總部搬遷到了北京,辦公地址是其在北京原有的辦公區(qū)域,距離北京西站不遠(yuǎn)。后期是否擇新址暫不確定。人員上,巴奴一級(jí)部門負(fù)責(zé)人最先搬去北京,包含創(chuàng)始人杜中兵。

該內(nèi)部人士提到,巴奴總部的工商信息目前還在鄭州,只是辦公總部現(xiàn)在搬到了北京,“工商信息是否變更,目前還沒有計(jì)劃。”

除了辦公總部搬遷外,巴奴還在“作戰(zhàn)區(qū)域”上有了變化。

據(jù)悉,開年之后,巴奴公布分區(qū)域作戰(zhàn)辦法,分為華東、華中、華北等區(qū)域。其中,河南、安徽、湖北、陜西歸入華中區(qū)域;北京、河北等歸入華北區(qū)域。

值得一提的是,目前除了北京有7家店面外,華北其他區(qū)域尚無店面。

創(chuàng)立21年的巴奴現(xiàn)在有85家門店,其中不乏在省會(huì)城市的單店。2018年,巴奴北京悠唐店開業(yè),被業(yè)內(nèi)稱為“赴京趕考”。這是巴奴首次進(jìn)軍一線城市,隨后,巴奴在省會(huì)城市接連開店。

對(duì)于對(duì)供應(yīng)鏈要求嚴(yán)格的火鍋類別來說,單店意味著高成本。這也意味著,巴奴在為未來的店面覆蓋計(jì)劃做準(zhǔn)備。

或?yàn)槠滟Y本化路線做準(zhǔn)備

巴奴為何遷往北京?

據(jù)內(nèi)部人士透露,早在2020年時(shí),巴奴已經(jīng)在北京設(shè)立辦公場(chǎng)所,實(shí)際上巴奴一直有將總部遷往北京的想法。將總部遷往北京,也是為其資本化路線做準(zhǔn)備。

這是“在一線城市店面占領(lǐng)到達(dá)一定程度的必然結(jié)果”,該人士說,巴奴出于更高目標(biāo)發(fā)展的訴求,必須解決高端人才難題。另外,將總部遷往北京,也能在鎮(zhèn)守一線城市、布局全國(guó)上發(fā)展更好。

曾經(jīng)在2020年獨(dú)家投資巴奴毛肚火鍋的番茄資本創(chuàng)始人卿永認(rèn)為,巴奴總部遷址,核心訴求還是人才,更多的是高管人才,當(dāng)然也有更高的全國(guó)視野和格局、更廣泛的信息搜集和流動(dòng)等。

“過去,巴奴的人才吸引力也很強(qiáng),但在北京,選擇就會(huì)更多了。”卿永說,巴奴全國(guó)化發(fā)展的號(hào)角很早就已經(jīng)吹響,這次部分人員遷往北京,是巴奴從區(qū)域品牌到全國(guó)品牌的重要象征。

但卿永認(rèn)為,巴奴在河南上市更有優(yōu)勢(shì),其注冊(cè)和上市主體都會(huì)在河南鄭州。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為,巴奴此次將辦公總部遷到北京,一方面可能是雙總部的戰(zhàn)略,這種辦法利于在其沖刺IPO時(shí)獲得更多資源。從另一方面來說,這也是布局一線城市、特大型城市的重要舉措。

巴奴今年在京將再開三家店

據(jù)悉,這些年巴奴意欲進(jìn)入資本市場(chǎng)的路徑比較清晰,這從股權(quán)改造上也可見一斑。

被巴奴人員稱為總部的河南巴奴餐飲企業(yè)管理有限公司,已于2020年4月注銷。企查查上的工商信息顯示,其注冊(cè)于2013年,注冊(cè)資本500萬元,共有13名個(gè)人股東,杜中兵持股82%。

在2015年,巴奴毛肚火鍋有限公司問世,注冊(cè)資本5863萬元。

企查查顯示,目前巴奴毛肚火鍋有限公司的注冊(cè)地址仍為鄭州。股東方面,經(jīng)過連續(xù)改造,目前北京和勝和投資管理有限公司持股68.22%,青島巴氏未來投資中心、河南巴氏共創(chuàng)企業(yè)管理中心、GYHL、河南巴氏同心企業(yè)管理中心、寧波番茄貳號(hào)股權(quán)投資合伙企業(yè)、南京番茄伍號(hào)股權(quán)投資合伙企業(yè)、北京三生萬創(chuàng)業(yè)投資有限公司等分別持股。其中,杜中兵本人持有北京和勝和投資管理有限公司90%的股份。

巴奴毛肚火鍋的單個(gè)店面法人結(jié)構(gòu)也在變化。比如,2019年成立的鄭州巴奴毛肚火鍋有限公司接管了大多單個(gè)店面。而由巴奴毛肚火鍋有限公司100%持股、成立于2021年的巴奴毛肚火鍋餐飲(鄭州)有限公司持股多個(gè)子公司。

在業(yè)務(wù)層面和品牌勢(shì)能上,巴奴在北京除了已布局7家店面外,還在持續(xù)增加北京店面數(shù)量,計(jì)劃2022年在北京朝陽、大興再開3家門店,同時(shí)全國(guó)門店數(shù)也會(huì)增加。另外,巴奴投資的下飯小火鍋品牌“桃娘”已于2021年在北京開出第二家門店。杜中兵之子杜夯在2020年7月創(chuàng)辦的超島串串火鍋,曾計(jì)劃3年開出百家門店。

觀察

河南食品企業(yè)為何“迷戀”北上廣?

實(shí)際上,巴奴不是河南首個(gè)將總部遷往一線城市的新興食品企業(yè)。

在2021年闖進(jìn)“獨(dú)角獸”排行的鍋圈食匯,就是通過將總部從鄭州遷往上海,逐步實(shí)現(xiàn)了一輪輪的增資擴(kuò)股。

另一家“獨(dú)角獸”企業(yè)衛(wèi)龍,在上海已有上海衛(wèi)龍美味國(guó)際商貿(mào)有限公司、上海衛(wèi)龍美味生物科技有限公司兩家公司,并在2022年開年開啟招聘,對(duì)于愿意從漯河到上海工作的人員進(jìn)行加薪。

企業(yè)發(fā)展中,難道唯有北上廣才能打破企業(yè)更進(jìn)一步的天花板?

一位河南籍新興科技公司創(chuàng)始人接受記者采訪時(shí)曾提到,人才是制約搬遷的核心要素。對(duì)于新興企業(yè)來說,當(dāng)企業(yè)規(guī)模小的時(shí)候,人才短缺問題還不太明顯,但發(fā)展到一定程度時(shí),體量不再是生存障礙,要想超越一線同類企業(yè),就需要高端專業(yè)人才的注入。以這位創(chuàng)始人的企業(yè)為例,產(chǎn)品研發(fā)人員、高級(jí)算法工程師大多集中在北上廣,并非有了好待遇,就能讓他們?nèi)朐ァ?/p>

他舉了一個(gè)形象的例子,自己每次出差,人事部門都會(huì)給自己加活——見縫插針面試,甚至晚上8點(diǎn)還要安排三個(gè)面試。

“薪酬問題還好說,但是人真的很難招。”他說。

巴奴的一位內(nèi)部人員也提到這個(gè)問題,“主要考慮北京擁有更多的資源,能夠支持品牌進(jìn)一步提升,比如人才資源。”

衛(wèi)龍內(nèi)部人員把部分業(yè)務(wù)搬入上海的原因歸為:上海有著前沿、時(shí)尚、潮流的因素,能夠讓企業(yè)發(fā)展與國(guó)際接軌,也能夠讓企業(yè)接觸更前沿的東西,并更好地吸引優(yōu)秀人才。

當(dāng)然,還有更多的潛在因素在影響企業(yè)。一位金融人士舉了一個(gè)例子,鍋圈食匯在總部遷入上海后,從4500萬元的A輪融資開始,在2年多時(shí)間已經(jīng)進(jìn)入D+輪融資。投資機(jī)構(gòu)不乏IDG、嘉御資本等“獨(dú)角獸捕手”,以及投資過奈雪、百果園、鐘薛高等專注消費(fèi)領(lǐng)域的天圖投資。

“人才和資本是兩個(gè)核心因素。”鄭州中匯投資總經(jīng)理王春曉認(rèn)為,企業(yè)之所以到一線城市,是因?yàn)樵谝痪€城市能夠獲得更低的成本,有從準(zhǔn)獨(dú)角獸企業(yè)成長(zhǎng)為獨(dú)角獸企業(yè)所需要的更優(yōu)的環(huán)境和理念。(頂端新聞·河南商報(bào)首席記者楊桂芳)

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