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吃海鮮粥能喝酒嗎?會有哪些危害?要注意什么?

2020-06-17 08:22:12 來源:三九養(yǎng)生堂

海鮮是很受歡迎的,大家都比較喜歡吃海鮮。很對人在吃海鮮的時候,都會喝些酒。啤酒是平時常喝的。那么,吃海鮮能喝啤酒嗎?會有哪些危害?吃海鮮要注意什么?下面就跟小編一起來看看吧。

吃海鮮能喝啤酒嗎

一般來說,對于血尿酸過高的人沒事建議少吃海鮮的。海鮮本身的嘌呤含量是比較高的,比普通的豬肉、牛肉、雞肉等都高。

一般來說,嘌呤含量超過150毫克的食物,我們將其列為高嘌呤食物(如肝臟、沙丁魚、牡蠣等),血尿酸高者應盡量少吃,急性癥狀發(fā)作者不能吃。

乙醇進入人體內代謝時可抑制糖異生作用,會使血中的胴體和乳酸濃度增高,酮體、乳酸可以抑制腎小管分泌尿酸,從而導致尿酸的排泄率下降。而啤酒本身就含有大量的嘌呤(大于50毫克/100毫升啤酒),使血尿酸狀況更加雪上加霜。

若是要控制尿酸的人,最好不要過量吃海鮮,及時吃海鮮也不要喝酒,若是要喝,最好也是葡萄酒或者是白酒,啤酒是最危險的。

吃海鮮喝啤酒的危害

痛風

海鮮中含有較多的嘌呤物質,啤酒也是高嘌呤食物,兩種一起食用會導致嘌呤攝入過多,在經過消化之后,嘌呤便會轉化為尿酸,血尿酸高是引起痛風的主要因素。

消化不良

海鮮屬于高蛋白食物,并且多屬于寒涼性,在食用之后容易引起脾胃虛寒,本來就不宜多吃,若是在喝冰涼的啤酒,便會嚴重增加胃腸寒氣,一起食用可出現腹瀉等消化不良之癥。

傷腎

常吃海鮮喝啤酒容易傷腎。高蛋白的食物容易產生過多的尿酸,這會對腎臟排泄造成負擔。再喝酒,這樣會加重尿酸產生,對腎臟危害大。

吃海鮮的注意事項

海鮮水果同吃會腹痛

魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣(鈣食品)等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸,如果吃完海產品后,馬上吃水果,不但影響人體對蛋白質的吸收,海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合,形成難溶的鈣,會對胃腸道產生刺激,甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。

吃海鮮后喝茶長結石

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮,都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此,在吃海鮮時最好別喝茶。同理,也是最好間隔2小時以上。

海鮮煮不熟含有細菌

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油(油食品)腌海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重,吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。

冰鮮蝦不可白灼著吃

任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產海鮮與肉類不同,它們體內帶有很多耐低溫的細菌,而且蛋白質分解特別快。

如果放在冰箱里多時,蝦體的含菌量增大,蛋白質也已經部分變性,產生了胺類物質,無論怎么樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性,當然也就不適合白灼的吃法了。不過,冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸,同時也能呈現出美味噢。

海鮮維C同食會中毒

多種海產品,如蝦、蟹、蛤、牡蠣等,體內均含有化學元素砷。一般情況下含量很小,但日益嚴重的環(huán)境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。蝦體內所含砷的化合價是五價,一般情況下,五價砷對人體是沒有害處的。

理論上講,高劑量的維生素C(一次性攝入維生素(維生素食品)C超過500毫克)和五價砷經過復雜的化學反應,會轉變?yōu)橛卸镜娜齼r砷(即我們常說的“砒霜”),當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。

打包來的海鮮要冷藏

如果海鮮已經高溫徹底烹熟,那么只需馬上放入冷藏室,下餐加熱后即可食用。如果海鮮并未經過充分加熱,但已經死去,那么應當放進冷藏室,下一餐之前化凍,然后徹底加熱烹熟,不要再貪戀生鮮口感。由于海鮮類食品的蛋白質質地細膩,分解很快,拿回家之后應當在一天之內食完,不要長時間存放。

總結:通過上文的介紹,相信大家對吃海鮮是否能喝啤酒都有了答案。除此之外,文中還介紹了吃海鮮和喝啤酒的危害以及吃海鮮的注意事項,這些僅供大家參考。我們在吃海鮮的時候要多多注意。