浙江省麗水市蓮都區(qū)市場監(jiān)管局日前發(fā)布該區(qū)“餐飲六月紅榜”，7家餐館企業(yè)上榜。這些餐館企業(yè)具有證件齊全、后廚干凈整潔、人員操作規(guī)范、臺賬制度上墻等特點。
據悉，為守護好老百姓“舌尖上的安全”，蓮都區(qū)市場監(jiān)管局建立健全餐飲信用監(jiān)管長效機制，下好餐飲紅黑榜制度“一盤棋”。5月以來，該局累計檢查餐飲單位4328家次，已實現(xiàn)城區(qū)餐飲單位監(jiān)管全覆蓋。發(fā)布餐飲紅榜6期、黑榜9期，對50家餐飲單位進行正面宣傳，對83家餐飲單位進行曝光，目前均已整改到位。
蓮都區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人介紹，該局積極引入消費者監(jiān)督，發(fā)起了“亮亮后廚!你想‘亮’誰?”活動，聚焦互動留言中的餐飲單位和其他群眾關注度高的“網紅餐廳”和外賣熱銷店等開展隨機抽查。重點檢查從業(yè)人員健康管理和個人衛(wèi)生、原料進貨查驗、餐食加工制作等經營行為，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況，該局會進行跟蹤檢查，對限期未整改的單位進行行政處罰。截至目前，已累計開出當場行政處罰文書33份，立案21起。通過處罰與教育相結合，已有831家餐飲單位實現(xiàn)整改提升。
同時，該局也緊抓網絡訂餐食品安全問題治理，組織約談蓮都區(qū)“餓了么”“美團”兩大網絡訂餐平臺，協(xié)商建立促改機制，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的餐飲單位直接由平臺進行下架，待整改完畢后再進行店鋪上架處理，倒逼餐飲單位落實食品安全主體責任。截至目前，網絡訂餐平臺累計下架餐飲店鋪198家，自主督促整改249家。
“我們希望通過‘紅黑榜’為消費者提供‘避雷指南’，同時督促引導餐飲行業(yè)規(guī)范經營。”蓮都區(qū)市場監(jiān)管局副局長葉思敏說。下階段，該局將持續(xù)以微信推文、直播等形式常態(tài)化開展“餐飲紅黑榜”工作，并進一步強化與消費者的“互動”，將“你點我檢”的檢查形式與“餐飲紅黑榜”相結合，可讓消費者全程參與監(jiān)督檢查，同時更加精準地回應消費者的關切。
