工業(yè)和信息化部網(wǎng)站近日發(fā)布的《對十三屆全國人大四次會議第5834號建議的答復(fù)》(以下簡稱《答復(fù)》)，公布了工信部答復(fù)全國人大代表余東提出的“關(guān)于加強(qiáng)中國白酒文化遺產(chǎn)與知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)的建議”的具體內(nèi)容?！洞饛?fù)》明確表示，工信部贊同推動中國白酒文化遺產(chǎn)申報世界文化遺產(chǎn)的建議，釀酒文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，白酒文化遺產(chǎn)是中國釀酒文化的重要載體，加強(qiáng)傳統(tǒng)釀酒技藝和老作坊等白酒文化遺產(chǎn)的保護(hù)，對傳承保護(hù)中國傳統(tǒng)文化、增強(qiáng)民族文化認(rèn)同感和凝聚力具有重要意義。
作為中國傳統(tǒng)工業(yè)的典型代表，白酒工業(yè)是集物質(zhì)、精神、制度于一體的活態(tài)文化遺產(chǎn)，具有深厚的歷史文化底蘊。白酒如能申遺成功，將進(jìn)一步推動中國白酒參與世界酒類市場的競爭。一直以來，行業(yè)里“白酒申遺”的呼聲此起彼伏。
早在2012年，中國白酒就開始了聯(lián)合申遺的計劃。中國白酒老作坊在當(dāng)年被國家文物局納入首批《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》，其中包含了山西杏花村汾酒老作坊、四川成都水井街酒坊、瀘州老窖作坊群、古藺縣郎酒老作坊、劍南春酒坊及遺址、宜賓五糧液老作坊、紅樓夢糟房頭老作坊以及舍得酒業(yè)射洪縣泰安作坊合計8處白酒作坊及遺址。時隔6年，中國白酒老作坊申遺聯(lián)盟2018年6月9日在四川瀘州成立。五糧液、瀘州老窖、汾酒、郎酒、劍南春、水井坊、舍得酒業(yè)、紅樓夢酒業(yè)等8家酒企聯(lián)合發(fā)布倡議書，標(biāo)志著中國白酒在申遺路上邁出關(guān)鍵一步。當(dāng)中國白酒老作坊在申遺路上發(fā)起一次次的抱團(tuán)沖擊時，中國白酒釀造技藝的申遺也一直沒有停下腳步。2014年，中國酒業(yè)協(xié)會成立文化委員會;2017年，成立白酒文化國際推廣委員會，向世界傳播中國白酒的文化底蘊和消費方式，探索國際化的表達(dá)方式，為中國白酒申遺開路;2018年，中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合部分白酒界全國人大代表提出了《關(guān)于中國白酒釀造技藝列入國家申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的議案》。
白酒申遺“進(jìn)行時”，現(xiàn)已有收獲。6月13日(2021年文化和自然遺產(chǎn)日次日)，中國酒業(yè)協(xié)會官方公眾號發(fā)布了酒業(yè)多項目入選第五批國家級非遺名單的消息。雖然目前《世界遺產(chǎn)名錄》還沒有錄入“中國白酒”的名字，但白酒人正走在申遺路上，且每一步都有意義。
如今，白酒申遺獲得國家部門支持，無疑又是一大利好。工信部會同發(fā)展改革委、教育部、財政部、人力資源社會保障部、文化和旅游部、國資委、文物局等8部門已聯(lián)合印發(fā)了《推進(jìn)工業(yè)文化發(fā)展實施方案(2021—2025年)》，提出“推動將符合條件的工業(yè)遺產(chǎn)納入文物保護(hù)體系，價值突出的推薦申報世界文化遺產(chǎn)”。工信部下屬事業(yè)單位工業(yè)文化發(fā)展中心聯(lián)合中國文物交流中心等事業(yè)單位以及部分白酒企業(yè)，正在積極推進(jìn)白酒申遺相關(guān)基礎(chǔ)性工作。
下一步，工信部將指導(dǎo)工業(yè)文化發(fā)展中心做好白酒申遺相關(guān)研究和論證工作，為白酒申遺積累良好的基礎(chǔ)。同時，繼續(xù)在白酒行業(yè)深入實施“三品”專項行動，不斷提高產(chǎn)品豐富度、品質(zhì)美譽(yù)度和品牌認(rèn)可度，推動白酒行業(yè)邁向更高質(zhì)量發(fā)展。
