一直以來，食品安全都是食品飲料行業(yè)廠商最關(guān)注的問題之一。作為細(xì)分領(lǐng)域復(fù)合調(diào)味品行業(yè)內(nèi)的排頭兵，天味食品也一直將食品安全置于首位。公司提出以苛刻堅(jiān)守的初心、追求極致的態(tài)度深耕美味事業(yè)，以更健康、高品質(zhì)的美味為人們帶來更美好的生活。
天味食品方面介紹稱，公司使用的原料是采購人員跑遍了全國(guó)各地，尋找到的極佳品質(zhì)原料。為了確保原料的品質(zhì)，對(duì)原料的投入我們不計(jì)成本、不計(jì)代價(jià)、只求最好。
同時(shí)，天味食品的苛刻堅(jiān)守也體現(xiàn)在全業(yè)務(wù)鏈條上。天味食品推行從原料到成品、從工藝到生產(chǎn)、從儲(chǔ)存到銷售的全鏈條質(zhì)量管理體系，全面實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可控制、原料供應(yīng)可追溯。
在工業(yè)4.0時(shí)代的背景下，各行各業(yè)都開始推行數(shù)字化轉(zhuǎn)型。天味食品也不例外，希冀利用行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的科技更好地踐行苛刻堅(jiān)守的初心，助力人們美好生活。而此次智慧工廠的落成是天味食品數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重要成果，也是公司發(fā)展的新起點(diǎn)。
尖端“黑科技”賦能天味智慧工廠全業(yè)務(wù)鏈
作為行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的智慧工廠，天味智慧工廠實(shí)現(xiàn)了送料、配料、投料、炒制、清洗、包裝、輸送、倉儲(chǔ)等生產(chǎn)全過程的自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化一體管理，讓生產(chǎn)更智能、高效、精準(zhǔn)、安全，提升產(chǎn)品風(fēng)味，品質(zhì)更穩(wěn)定、安全。
在自動(dòng)化與智能化方面，智慧工廠引入國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的自動(dòng)化食品生產(chǎn)、倉儲(chǔ)等設(shè)備和技術(shù)，包括東洋內(nèi)包機(jī)、外包機(jī)U給袋技術(shù)等，提高生產(chǎn)效率，減少人為因素污染的風(fēng)險(xiǎn)，為產(chǎn)品品質(zhì)提供保障。
在數(shù)字化方面，智慧工廠采用MES智能化操作系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)100%數(shù)字化管理，用數(shù)字化手段指揮調(diào)度配料、運(yùn)輸、炒制、包裝、清洗、入庫全流程，對(duì)生產(chǎn)執(zhí)行與反饋實(shí)時(shí)控制，信息全程記錄可追溯。
在探索建設(shè)智慧工廠的過程中，天味食品利用科技賦能全業(yè)務(wù)鏈條，打造了不少行業(yè)領(lǐng)先的技術(shù)和設(shè)備，為產(chǎn)品品質(zhì)、食品安全保駕護(hù)航，也為復(fù)合調(diào)味品行業(yè)探索數(shù)字化轉(zhuǎn)型樹立了標(biāo)桿形象。
在智能配料、轉(zhuǎn)運(yùn)、投料系統(tǒng)中，天味智慧工廠是行業(yè)內(nèi)首家由成套機(jī)器人完成自動(dòng)配料、運(yùn)輸、投料的工廠，其中投料采用機(jī)器視覺輔助技術(shù)，這也是該技術(shù)在行業(yè)內(nèi)的首次應(yīng)用。
在炒料系統(tǒng)中，天味智慧工廠是行業(yè)內(nèi)率先大規(guī)模應(yīng)用反應(yīng)釜自動(dòng)投料、炒料的工廠。這一智能化反應(yīng)釜設(shè)備優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面，反應(yīng)釜單次處理量是炒鍋的4.5倍，既提升效率又節(jié)能環(huán)保；另一方面，反應(yīng)釜的炒制溫度和時(shí)間均能量化設(shè)定，這將有助于提升產(chǎn)品品質(zhì)。
在自動(dòng)化清洗系統(tǒng)中，天味智慧工廠采用CIP自動(dòng)清洗系統(tǒng)。這也是該系統(tǒng)首次在復(fù)合調(diào)味品行業(yè)內(nèi)使用，其利用離心泵輸送清洗液在物料管道和設(shè)備內(nèi)循環(huán)，達(dá)到自動(dòng)清洗的目的，不需要對(duì)管道設(shè)備解體，可以提高設(shè)備利用率，減輕工人勞動(dòng)強(qiáng)度，也可以保證安全和設(shè)備衛(wèi)生。
在倉儲(chǔ)系統(tǒng)中，天味智慧工廠是行業(yè)內(nèi)率先應(yīng)用智能倉儲(chǔ)系統(tǒng)的工廠。立體庫采用WMS倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)存取精確定位，避免倉庫錯(cuò)漏發(fā)貨，也可實(shí)時(shí)了解庫存數(shù)量，及時(shí)預(yù)警提醒補(bǔ)貨和對(duì)積壓商品進(jìn)行處理，還可查看倉庫作業(yè)的全流程，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在問題，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)分析。
天味智慧工廠破解市場(chǎng)、行業(yè)痛點(diǎn)
科技切實(shí)賦能行業(yè)，往往是為了解決市場(chǎng)和行業(yè)的痛點(diǎn)。天味食品智慧工廠的落成，也解決了市場(chǎng)不少痛點(diǎn)，更好地滿足了大眾對(duì)高品質(zhì)、安全的產(chǎn)品需求。對(duì)于消費(fèi)者而言，食品安全和風(fēng)味穩(wěn)定是其關(guān)注的兩大重點(diǎn)，這也是企業(yè)端不斷追求改善的兩大方向。對(duì)于食品飲料企業(yè)而言，傳統(tǒng)生產(chǎn)在原料采摘、清洗、配料、炒制、包裝等環(huán)節(jié)人工參與性強(qiáng)。
這一特征導(dǎo)致一方面無法完全避免人工風(fēng)險(xiǎn)，產(chǎn)品品質(zhì)無法保證。而復(fù)合調(diào)味品由多種配料與調(diào)料組成，消費(fèi)者在購買時(shí)無法直觀判斷原料品質(zhì)，這導(dǎo)致其對(duì)產(chǎn)品的安全質(zhì)量問題更在意。另一方面品控或多或少會(huì)有一定程度的參差，味道的不確定會(huì)影響到客戶對(duì)產(chǎn)品口味的滿意度。
而天味智慧工廠采用無人化、少人化車間生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了全流程數(shù)字化、自動(dòng)化生產(chǎn)，產(chǎn)品生產(chǎn)過程全程記錄，保證每一袋產(chǎn)品原料、生產(chǎn)可追溯，同時(shí)通過全自動(dòng)化進(jìn)行精密的品控，產(chǎn)品風(fēng)味不穩(wěn)定問題大幅提升。
從行業(yè)來看，天味智慧工廠的落成，為行業(yè)樹立了標(biāo)桿，這將大力推動(dòng)復(fù)調(diào)行業(yè)智能制造轉(zhuǎn)型升級(jí)，更為驅(qū)動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了助力。
對(duì)于未來，天味食品方面表示，公司將秉持初心，不斷探索味道標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研究、食品安全規(guī)范化生產(chǎn)，并依托智慧工廠，響應(yīng)國(guó)家將信息化、工業(yè)化深度融合的號(hào)召，持續(xù)探索數(shù)字化創(chuàng)新，不斷刷新行業(yè)標(biāo)桿。天味食品將以“成為全球領(lǐng)先的餐桌美味解決方案服務(wù)商”為愿景目標(biāo)，用先進(jìn)科技將中華美食文化發(fā)揚(yáng)光大，為人們創(chuàng)造更加美好的生活。
免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
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