按照一線城市門店租金平均30元/平米/天,18名員工，
奈雪一線城市單店租金人工成本=200*30*30*12+18*6000*12=345.6萬(wàn)。
反觀競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手喜茶，門店包含80-100平米的標(biāo)準(zhǔn)店和50平米GO店兩種，員工數(shù)量更少。按照最大面積100平米，15名員工計(jì)算。
喜茶一線城市單店租金人工成本=100*30*30*12+15*6000*12=256萬(wàn)。
就是說，一線城市奈雪的單店租金、人工成本每年就要比喜茶的高出近100萬(wàn)。
單店?duì)I收呢?喜茶更高，喜茶單店月營(yíng)收100萬(wàn)，日均銷售額3.3萬(wàn)。
更新后的招股書數(shù)據(jù)顯示，2018年、2019年及2020年單店日均銷售額分別為3.07萬(wàn)、2.77萬(wàn)和2.02萬(wàn)元，連續(xù)三年下降。單店鋪平均回報(bào)周期也有延長(zhǎng)，2018年為10.6個(gè)月，2018年及2019年開業(yè)的奈雪的茶茶飲店整體上實(shí)現(xiàn)了15.5個(gè)月的茶飲店投資回收期。
圖片來(lái)源：更新后招股書
店比喜茶的大，賣的還沒人家多，真的心塞。
第二重，單店?duì)I收下降，增長(zhǎng)趨緩。
虧損倒也沒什么，只要還在高增長(zhǎng)，資本還是歡迎的
問題是奈雪遇到了增長(zhǎng)瓶頸，單店?duì)I收和訂單量，一直在降。
奈雪的解答是：隨著門店數(shù)量增加，門店密度在核心城市逐漸增加，所以平均訂單數(shù)被拉低。
數(shù)據(jù)也證實(shí)了這一點(diǎn)，2018年、2019年及2020年日均訂單量為716、642、470。
而由于門店?duì)I業(yè)額下降，整體成本又保持不變，導(dǎo)致利潤(rùn)率也在下降。
同店利潤(rùn)率2018年的24.9%，2019年的25.3%，但2020年僅為13.5%。
圖片來(lái)源：更新后招股書
單店?duì)I收的下降直接反映到了總營(yíng)收增長(zhǎng)上，增長(zhǎng)率明顯放緩。
2018年和2019年,奈雪的茶的營(yíng)業(yè)收入分別為10.86億元和25.01億元,同比增速為130.2%;2020年增加至30.57億元，同比增長(zhǎng)率僅為22%，這似乎不能單獨(dú)用疫情來(lái)解釋。
圖片來(lái)源：更新后招股書
第三重，不能有效管控成本，毛利率不高。
從下圖可以看出，一杯奈雪的茶原材料成本要占到總成本的38.4%，人力成本占到28.6%。 上一頁(yè) 1 2 3 下一頁(yè)
