夏秋季節(jié)
(相關資料圖)
野生菌菇資源豐富
但卻容易引起食物中毒
5月28日
海南省食品安全辦發(fā)布
預防野生蘑菇中毒消費提示
提醒廣大群眾
不要采摘、食用野生蘑菇
避免發(fā)生食用野生蘑菇中毒事故
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據(jù)介紹，我國野生蘑菇廣泛分布于森林、草原、平原、路邊等。蘑菇種類繁多，超過3.6萬種，已知可食用的蘑菇有1000多種，但毒蘑菇也達480多種，其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種。
目前，還沒有簡易鑒別野生蘑菇是否有毒的科學方法，依據(jù)民間流傳的“經(jīng)驗”，并不能保證避免誤采誤食野生毒蘑菇而發(fā)生中毒。所以在戶外踏春郊游，不要采食野生蘑菇，也不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇。對于市場上售賣的野生蘑菇，不能放松警惕，特別是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要輕易食用。
海南省市場監(jiān)督管理局相關負責人介紹，不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同。野生蘑菇中毒的表現(xiàn)有：胃腸中毒型、神經(jīng)精神型、溶血型、肝臟損害型、腎衰竭型、呼吸與循環(huán)衰竭型、光過敏性皮炎型等。其中，胃腸中毒型較為普遍，肝臟損害型致死人數(shù)較多。一般誤食毒蘑菇后，最短可以在10分鐘、最長在6至12小時后發(fā)病。如果食用野生蘑菇后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，要馬上催吐，并立即送醫(yī)。
海南省市場監(jiān)督管理局要求，生產(chǎn)經(jīng)營者在加工、售賣野生蘑菇時，應做到不采集、不加工、不經(jīng)營不認識的蘑菇，要確保在加工、經(jīng)營的蘑菇中，沒有混入有毒蘑菇。否則，要承擔相應的經(jīng)濟與法律責任。
同時還要求，在野生蘑菇采食期，產(chǎn)菇和有采食野生蘑菇習慣地區(qū)的監(jiān)管部門和有關單位，應通過各種形式宣傳，廣而告之公眾，不要隨意采摘、食用野生蘑菇。同時，根據(jù)各地誤食毒蘑菇中毒特點，結合氣溫、濕度、降雨量等因素，在蘑菇成熟期前進行預警預報，及時發(fā)布風險警示或消費提示。在發(fā)生過誤食毒蘑菇中毒的地方，建議豎立附有毒蘑菇照片的警示牌。
來源：新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國都市報
記者：蒙健
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