比長(zhǎng)安更懂李白的小城，又靈又仙

李白故里、青蓮古鎮(zhèn)、太白公園、詩(shī)城小學(xué)、太白大酒店……尋常人見(jiàn)李白，只能通過(guò)文字或銀幕，而江油人在日常生活中就常能遇見(jiàn)李白。

“蜀道之難，難于上青天?！薄堕L(zhǎng)安三萬(wàn)里》的劇情始于蜀道之外，意氣風(fēng)發(fā)的青年李白；而江油，則藏著隨父客居蜀中、未得詩(shī)名的少年李白，這里才是“長(zhǎng)安”真正的起點(diǎn)。

△電影《長(zhǎng)安三萬(wàn)里》

(資料圖)

當(dāng)你見(jiàn)過(guò)李白策馬喚鳥，聽罷千古絕句“天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來(lái)”，一定會(huì)好奇，什么樣的靈山秀水才會(huì)哺育出如此縱情恣意的謫仙人。

△江油市大康鎮(zhèn)吳家后山。/視覺(jué)中國(guó)

涪水穿城，青山環(huán)抱，辛夷花開，這座名不見(jiàn)經(jīng)傳的川西北詩(shī)城，處處都透著靈氣。

與神仙共居，川西北的洞天福地

有著“詩(shī)城”雅號(hào)的江油，坐落于四川盆地的北部，從行政區(qū)劃上看，這座面積不大的縣級(jí)市，由四川省綿陽(yáng)市代管。

江油人對(duì)市區(qū)的劃分，全靠三座橋。由二橋進(jìn)城，一橋在城中，出了三橋就出城。生于巍峨雪峰的涪水，溫厚地滋養(yǎng)著這座小城，而后匯入長(zhǎng)江“奔流到海不復(fù)回”。

△俯瞰江油市區(qū)，城市依傍著涪江。/視覺(jué)中國(guó)

當(dāng)你來(lái)到江油，無(wú)論站在哪座橋上，都能看到云中延綿起伏的群山。位于龍門山脈東南處的江油守著平原的山門，再往外踏出一步便是“西當(dāng)太白有鳥道，可以橫絕峨眉巔”的險(xiǎn)境。

江油多山，山不在高，有仙則靈。受喀斯特地貌的影響，除卻山嶺，此處還有許多天然溶洞。

△86版《西游記》曾在江油佛爺洞取景拍攝，溶洞有兩層，下層為暗河區(qū)。/視覺(jué)中國(guó)

江油的山、洞景區(qū)多帶“仙名”——乾元山、老君山、佛爺洞、猿王洞、白龍宮……山水之間，徜徉著諸多道家仙人的傳說(shuō)，仿佛仙氣散落人間，便被這片土地占去了大半。

動(dòng)畫電影《哪吒之魔童降世》中，太乙真人操著一口四川方言自報(bào)家門“吾乃乾元山金光洞太乙真人”，而現(xiàn)實(shí)中的金光洞，就位于江油市含增鎮(zhèn)乾元山風(fēng)景區(qū)內(nèi)。

△乾元山風(fēng)景區(qū)，這里流傳著太乙真人修道的故事。/圖蟲創(chuàng)意

乾元山的遇仙傳說(shuō)不勝枚舉，有的已流傳千年。五代小說(shuō)《神仙感遇傳·薛逢》就詳細(xì)介紹了綿州刺史薛逢在乾元山天倉(cāng)洞（金光洞舊稱）中，窺見(jiàn)神芝仙藥的故事。

明代葉松將自己尋訪乾元山天倉(cāng)洞的經(jīng)歷，寫作《游天倉(cāng)洞記》一文。文中對(duì)天倉(cāng)洞周圍的環(huán)境進(jìn)行了細(xì)致的描繪：

“天倉(cāng)溪水，環(huán)抱山麓。左右二翼，氣欲飛動(dòng)。眾皆嘆曰：‘奇哉！宜乎太乙真人之所居而以宮明之也！’”

△《哪吒之魔童降世》中太乙真人的形象。/豆瓣

有了太乙真人，自然也少不了哪吒的故事。江油三合鎮(zhèn)內(nèi)的翠屏山，就有傳說(shuō)為哪吒行宮之所在。

翠屏山哪吒廟前的清代石碑上書：“哪吒真人學(xué)道金光洞，顯靈翠屏山?！痹诔l(wèi)道前，哪吒曾拜師太乙真人，在乾元山上修仙學(xué)道，因此江油也是哪吒的故鄉(xiāng)之一。

△乾元山上供奉著哪吒和太乙真人的神像。/視覺(jué)中國(guó)

江油太乙真人與哪吒的傳說(shuō)眾多，也與本地道學(xué)興盛息息相關(guān)。

四川作為道教的發(fā)源地，不少道人、隱士偏愛(ài)江油險(xiǎn)峻秀雅的峰巒，“十五游神仙，仙游未曾歇”的李白如此，拋下案牘隱居竇圌（本地人讀作“團(tuán)”）山修道的彰明縣主簿竇子明也如此。

平原上拔地而起的竇圌山，在道人們眼里無(wú)異于千里之外的蓬萊仙山?！朵洰愑洝分袑懜]圌山“自西壁至東峰，石勢(shì)如圈，兩崖中斷，相去百余丈，擠攀險(xiǎn)絕，人所不到”。

△竇圌山的兩峰上鐵索相連，有演員在進(jìn)行高空鐵索表演。/圖蟲創(chuàng)意

竇圌山遠(yuǎn)看呈團(tuán)形，山有東岳峰、飛仙峰和神斧峰三峰，峰頂各建有古廟。三峰中只有東岳峰有一窄道可通山頂，另外兩峰由鐵索相連。

李白的詩(shī)句“樵夫與耕者，出入畫屏中”所描繪的，正是竇圌山云霧繚繞的風(fēng)景。

《長(zhǎng)安三萬(wàn)里》之外的李白，在此地

群山腳下，清溪蜿蜒，唐時(shí)青蓮鎮(zhèn)因流經(jīng)此地的濂水河水質(zhì)清澈，得名“清濂”。后又因李白號(hào)“青蓮居士”，鎮(zhèn)名改為“青蓮”。

青蓮古鎮(zhèn)的牌樓對(duì)面，就是《長(zhǎng)安三萬(wàn)里》電影路演的第一站——李白故里。據(jù)考證，24歲以前的李白客居蜀之彰明，宅在清濂鄉(xiāng)，名為隴西院。彰明有大、小匡山，讀書于大匡山，有讀書堂尚存。

△（李白故里景區(qū)中的李白塑像，太白碑林是李白故里中的一景。/視覺(jué)中國(guó)

當(dāng)他還未長(zhǎng)成“呼兒將出換美酒，與爾同消萬(wàn)古愁”的詩(shī)仙時(shí)，客居蜀地的少年是何模樣？我們可以從江油青蓮鎮(zhèn)口口相傳的民間故事里，窺見(jiàn)一二。

除了大眾耳熟能詳?shù)蔫F杵成針的故事，江油放牛坪也有一段李白的故事。

相傳李白放牛時(shí)，任小牛四處吃莊稼。莊稼主人前來(lái)理論，李白卻說(shuō)“?？谟屑S，吃了一天長(zhǎng)了一寸。”第二日主人看見(jiàn)果然如此，便不再多言。真相卻是李白趁著夜色，幫人奮力澆灌。后來(lái)，當(dāng)?shù)厝吮惆牙畎追排Ｌ幗凶觥胺排Ｆ骸薄?/p>

△俯瞰位于江油市區(qū)內(nèi)的李白紀(jì)念館。/圖蟲創(chuàng)意

大抵是因?yàn)樵?shī)仙李白的傾世才華和不似凡人的瀟灑作派，謫仙人少年時(shí)的許多事跡還帶著一絲神話色彩。

比如李白幼時(shí)先在小匡山修業(yè)，后上大匡山隱居苦讀。因?yàn)榇罂锷脚c青蓮鄉(xiāng)距離遙遠(yuǎn)，太乙真人便贈(zèng)李白一匹竹馬，只要李白閉眼想象要去之處，就能瞬間到達(dá)。

所以青蓮民間也就有了李白可以一天內(nèi)在圣燈山點(diǎn)燈，讀書臺(tái)讀書，七星井賞月，再回隴西院睡覺(jué)的傳奇故事。

△小匡山位于江油市太平鎮(zhèn)北，山頂有李白讀書臺(tái)，道觀中供奉著太白金星。/小紅書@CoconUt

除了山深好讀書，江油山中興盛的道學(xué)和諸多道友，也影響了李白的成長(zhǎng)，造就了他逍遙肆意的性格。

自少年時(shí)，李白就酷愛(ài)遍訪山川，與方士們結(jié)交。大匡山在李白的詩(shī)詞中有個(gè)更為人熟知的名字——戴天山，“林深時(shí)見(jiàn)鹿，溪午不聞鐘”就出自李白早年所作的《訪戴天山道士不遇》。

△大匡山位于江油市大康鎮(zhèn)，明人方弘靜的《千一錄》曾記載：“太白讀書匡山，十年不下山?！?小紅書@云本無(wú)心

出塵的謫仙人在故鄉(xiāng)也有著與親人的羈絆。在距離李白故里不遠(yuǎn)處，有一座不起眼的小院——粉竹樓。

據(jù)說(shuō)此處是李白胞妹李月圓的閨閣，日復(fù)一日從妝樓上傾倒的脂水將翠竹染成粉色，所以小樓取名“粉竹樓”。

雖然李月圓的生平無(wú)從考證，但粉竹樓、李白故里中的李月圓墓得以長(zhǎng)久保存，供后人憑吊。

△距離李白故里不遠(yuǎn)處的粉竹樓。/微博@小王子就是琦琦琦

江油本地的傳說(shuō)故事、歷史遺跡無(wú)不帶著故鄉(xiāng)對(duì)李白特有的親近與憐愛(ài)，調(diào)皮機(jī)靈的童年、燃燈苦讀的少年，從青蓮鄉(xiāng)到匡山，再到匡山之外、蜀道之外的長(zhǎng)安，李白的成長(zhǎng)軌跡在江油得到還原。

匡山苦讀時(shí)，李白曾在碧玉峰巒間留下“莫怪無(wú)心戀清境，已將書劍許明時(shí)”的宏愿。后來(lái)，他的知己杜甫又寫下“匡山讀書處，白頭好歸來(lái)”。故鄉(xiāng)的山水，永遠(yuǎn)是游子的歸處。

李白，也會(huì)饞這一口燒肥腸嗎？

江油的山水，帶著幾分云端天宮的仙氣，和幾分詩(shī)仙留駐的靈氣。

江油的美食卻恰恰相反，與道家主張的“出世”不同，講求著入世的樂(lè)趣。

△到了江油沒(méi)吃過(guò)江油肥腸，就等于白來(lái)一趟。/圖蟲創(chuàng)意

《舌尖上的中國(guó)》總導(dǎo)演陳曉卿曾說(shuō)：“江油是全世界肥腸的故鄉(xiāng)。”2008年他參與抗震救災(zāi)，在江油的肥腸店吃飯。余震時(shí)，店內(nèi)唯獨(dú)他穩(wěn)坐如山，只因舍不下手中這一碗肥腸。

肥腸，這種在許多地區(qū)都被人避之不及的豬下水，經(jīng)過(guò)江油人的妙手烹飪，倒成為了讓老饕們趨之若鶩的美食。

肥腸店開遍了江油的大街小巷，如果要說(shuō)哪里最好吃，江油人十有八九會(huì)向你推薦一家老火車站附近的肥腸店。即使遠(yuǎn)離城區(qū)的老火車站早已只剩貨運(yùn)功能，依舊有無(wú)數(shù)食客專程驅(qū)車前往。

△江油老火車站肥腸，藏在城區(qū)之外的“蒼蠅館子”。/小紅書@貓里

在被老饕們發(fā)掘前，開在公路邊的肥腸店，只是兢兢業(yè)業(yè)地服務(wù)著來(lái)來(lái)往往的長(zhǎng)途貨運(yùn)司機(jī)。而現(xiàn)在每逢節(jié)假日，小店都會(huì)被川A大軍（成都人，成都車牌為川A）“攻陷”。

江油肥腸的主要烹飪方式是紅燒。將豬大腸洗凈，剔除腸中肥油后，再切段和土豆一起燉香，這樣做出來(lái)的肥腸爽滑鮮香、油而不膩。

店家每日可以早早燉上一大鐵鍋，再舀在白瓷碗里按份出售。紅燒的土豆肥腸既下飯又管飽，從高速路上下來(lái)歇腳的司機(jī)可以隨吃隨走。

傳統(tǒng)肥腸店里的菜式不算多，除了紅燒肥腸、牛肉，還有涼拌肥腸、粉蒸肥腸、牛肉、燒白等。一般還會(huì)提供免費(fèi)的醋湯，以及如海帶絲肉丸湯、醋辣椒這樣的配菜。

△江油肥腸店里的菜單，基本幾十年都不會(huì)更換，但是江油人也總是吃不膩。/小紅書@Sss11111

一碗肥腸，一份帶絲湯，一碟醋辣椒再配上白米飯，就是江油為走南闖北賣力氣的人提供的，最簡(jiǎn)單也是最美味的本地版中式快餐。

據(jù)說(shuō)江油流行起吃肥腸，也與勞動(dòng)人民有關(guān)。在經(jīng)濟(jì)落后的山區(qū)，一般人買不起豬肉，只能對(duì)價(jià)格相對(duì)便宜的豬下水進(jìn)行烹飪。沒(méi)想到香辣的紅燒肥腸吃起來(lái)卻別有風(fēng)味，徹底改變了所有人對(duì)豬下水的偏見(jiàn)。

肥腸店開遍城區(qū)，肥腸堅(jiān)守著江油人一日三餐的陣地。

早上，肥腸會(huì)作為澆頭出現(xiàn)在紅湯米粉中，人氣指數(shù)直逼位列第一的牛肉米粉。華燈初上，涪江邊上的冷淡杯（江油人的宵夜攤）又張羅起來(lái)，干煸肥腸、烤肥腸統(tǒng)統(tǒng)被端上餐桌。在江油，能打敗肥腸的，只有肥腸。

△江油的肥腸米粉，除了肥腸還有海帶、豌豆等配菜。/圖蟲創(chuàng)意

“入世”的食物不僅味道美好，還價(jià)格友好。如果說(shuō)紅燒肥腸是打工人的快樂(lè)餐，那么冷沾沾則是由所有江油學(xué)生共享的廉價(jià)快樂(lè)。

大概沒(méi)有一位江油青年不曾和陌生人圍坐在一桌，對(duì)著一眾穿著牙簽的食材挑挑揀揀。這種酷似mini版缽缽雞的食物有著一個(gè)生動(dòng)形象的名字——“冷沾沾”。

△江油的本土小吃——冷沾沾。/圖蟲創(chuàng)意

鐵盤上擺滿了各種mini串，另有兩小桶不同口味的紅油蘸水，看中哪串就拿起來(lái)蘸一下，再用套著塑料小袋的碟子接著吃。

放學(xué)后，中小學(xué)對(duì)面巷子里的冷沾沾攤總是被學(xué)生們圍得里三層，外三層，早年只需要一角錢一串的紅油冷沾沾，為學(xué)生們提供了最具性價(jià)比的美味享受。

△夜幕降臨，江油市中心——紅軍勝利紀(jì)念碑周圍街燈亮起。/圖蟲創(chuàng)意

奏得了陽(yáng)春白雪，也愛(ài)聽下里巴人，江油可以是仙氣飄飄的千古詩(shī)城，也可以是充滿生氣的生活小城。

勤勞豁達(dá)的江油人，在不知不覺(jué)間，早已繼承了詩(shī)仙遺風(fēng)。

編輯：道喵嘰，校對(duì)：向陽(yáng)，排版：小粽

阿禎

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